商用冷柜的制冷系統(tǒng)主要組成有壓縮機、冷凝器、蒸發(fā)器和毛細管四部分自成一個封閉的循環(huán)系統(tǒng)。其中蒸發(fā)器安裝在商用冷柜內(nèi)部的上方，其他部件安裝在冷柜的背面。

商用冷柜制冷系統(tǒng)的運作如下：

冷柜系統(tǒng)內(nèi)充灌了制冷劑。制冷劑在蒸發(fā)器里由低壓液體汽化為氣體，吸收冷柜內(nèi)的熱量，使柜內(nèi)溫度降低。變成氣態(tài)的制冷劑被壓縮機吸入，靠壓縮機把它壓縮成高溫高壓的氣體，再排入冷凝器。在冷凝器中氣態(tài)制冷劑不斷向周圍空間放熱，逐步液化成液體。這些高壓液體必須流經(jīng)毛細管，節(jié)流降壓才能緩慢流入蒸發(fā)器，維持在蒸發(fā)器里繼續(xù)不斷地汽化，吸熱降溫。所以商用冷柜利用電能做功，借助制冷劑的物態(tài)變化，把柜內(nèi)蒸發(fā)器周圍的熱量搬送到柜后冷凝器里去放出，如此周而復(fù)始不斷地循環(huán)，以達到制冷的目的。

在商用冷柜的內(nèi)部系統(tǒng)中，管道是很重要的?？梢灾苯佑绊懙缴逃美涔竦墓ぷ饕约靶阅埽谏逃美涔窆艿乐邪评涔艿篮团潘艿?，如果沒有這些管道，商用冷柜將無法正常運行。

商用冷柜的制冷循環(huán)管道分布在冷柜的四面，范圍比較廣，連接著冷柜內(nèi)部各元件。這些管道的材質(zhì)有多種，如鋁的，鐵的，鍍鋅的，銅的等。最好的材質(zhì)就是純銅管。銅的化學(xué)性能穩(wěn)定，將耐寒、耐熱、耐壓、耐腐蝕和耐火等特性集于一身，可在不同的環(huán)境中長期使用。銅管的使用壽命長，是經(jīng)百年以上時間和實踐經(jīng)驗充分檢驗過的管材。但是銅管有一個最大的缺點，就是價位高，是目前最高檔的管材。冷柜生產(chǎn)廠家如果使用全銅管作為冷柜內(nèi)制冷循環(huán)管道的話，冷柜的成本也會大幅提高。鋁的價格比銅便宜，銅鋁管的成本要比純銅管低30％。

商用冷柜的制冷循環(huán)管道用的材質(zhì)不好會影響冷柜的質(zhì)量，由于管道的溫度很高，承受壓力大，如果分歧管選用不當，就可能出現(xiàn)泄漏，甚至有爆管的可能，給制冷系統(tǒng)造成很大的損失，后期維修起來也會很麻煩。而現(xiàn)在一些冷柜廠家為降低成本，甚至用鐵管替代銅管，耐腐蝕性大大降低，容易導(dǎo)致商用冷柜內(nèi)漏故障的發(fā)生。而商用冷柜的內(nèi)漏修復(fù)問題是商用冷柜修理中專業(yè)技術(shù)要求最高、工作量最大、對修復(fù)后的冷柜制冷效果影響最為明顯的維修項目。因此生產(chǎn)企業(yè)不能盲目的為了節(jié)約成本而挑選材質(zhì)不好的管道導(dǎo)致在消費者使用的過程中出現(xiàn)問題。消費者在購買商用冷柜時也要注意問清楚冷柜管道所用的材質(zhì)是銅管、鋁管還是鐵管。